AI 在餐飲現場的真實意義

最近看到很多同業在引進 AI 語音訂位，引起很多討論。

很多人擔心 AI 會讓服務變得冰冷，但在我看來，AI 是餐飲業的一道濾網。它處理了 80% 的重複性問題（訂位、確認營業時間），讓我們的人員能專注在那 20% 真正需要溫度的時刻（例如處理客訴、為壽星安排驚喜）。

科技是為了釋放人性，而不是取代人性。

如果在導入數位工具時，你感到服務品質下降了，那不是工具的問題，是你的流程設計依然停留在工業時代。